夏の飲み物として名を挙げている「赤紫蘇ジュース」
夏バテ防止や疲労回復といった様々な効能があり、栄養価も大変高く昔からよく飲まれているものです。
青紫蘇とはほぼ同じ成分なのですが、青紫蘇（大葉）と違いだいたい６月～７月にかけてしか販売されておりません。
ですので、赤紫蘇が出回り始めた時期に買いだめをし、赤紫蘇ジュースを大量に作って保管しておく必要があります。
[pc][ad1][/pc]
[mobile][ad4][/mobile]
色んなレシピを見て、色んな分量の赤紫蘇ジュースを作ってみました。
しかし、酸っぱいものが好きな私にとってレシピに乗っている大半の赤紫蘇ジュースは甘い！
もっと酸っぱくていいのに！と思い、自分で調整に調整を重ねて出来上がったレシピをご紹介していこうと思います。
目次
糖分かなり控えめ！酸っぱい重視の赤紫蘇ジュースの作り方
・・・材料・・・
赤紫蘇 … 一束
水 … ２．２ℓ
レモン汁 … １５０cc
クエン酸 … ２０ｇ
砂糖 … １５０ｇ
・・・・・・・・
①水を沸騰させている間に、赤紫蘇の茎を千切り水で丁寧に洗っていきます。
②沸騰した水の中に洗った赤紫蘇を入れて、３０分程煮だします。
③３０分経ったら赤紫蘇を取り出し、レモン汁・クエン酸・砂糖を入れてかき混ぜます。
④５分度煮たら、完成です。
ペットボトルやガラスビンなどに保管をしておくと１年は保存が出来るようです。
注意してほしいのは、これは原液となるので出来上がった赤紫蘇ジュースを炭酸や水で割って飲んでいます。
個人的には７：３くらいの割合で原液と炭酸で割るとかなり美味しいです。
甘いジュースにしたい場合は砂糖はもっとたくさん入れなくてはなりません。
酸っぱいジュースが好きなので、私が独自で創り出しているものです。
酸っぱいジュースがお好きな方は是非試してみてください。
赤紫蘇ジュースにはどんな効能があるのか？
赤紫蘇には、ビタミンB1・B2・C・Eや、鉄分、カルシウムなどの栄養価の高いものが含まれており、青紫蘇にも含まれていますがα―リノレン酸という成分も含まれています。
本来の赤紫蘇の成分に加え、赤紫蘇ジュースにすることでどんな効能があるのかまとめてみました。
アンチエイジング・二日酔い
上記のレシピの中にクエン酸を入れております。
クエン酸の効果により、老化防止ともなるアンチエイジングや、二日酔いに効果があると言われているので、飲み過ぎた翌朝に赤紫蘇ジュースを飲むことをおすすめできます。
ダイエットに効果がある
赤紫蘇に含まれているロズマリン酸はシソ科のローズマリーに多く含まれているポリフェノールの一種で、糖の消化を防げる作用がある。
血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を予防する働きがある。炭水化物などの摂取により体内に取り込まれた糖質は、ブドウ糖へと分解され小腸から吸収され血中に入ります。
ブドウ糖の産生を妨害する働きがあることから、ダイエット効果もあると言われているのです。
アレルギーの緩和
ロズマリン酸には、アレルギー症状を緩和させる作用があると言われています。
強力な抗酸化用と抗アレルギー作用により、花粉症などに悩んでいる人には赤紫蘇ジュースは大変おすすめです。
パーキンソン病の予防効果
手足の震えなどが主な症状のパーキンソン病。
歩くと止まることが出来なくなり、転倒による骨折などがあるので危険な症状です。
こちらは最近発表されているもので、ロズマリン酸など植物由来のポリフェノールがパーキンソンの予防効果があると言われているものです。
血液をサラサラにしてくれる
紫蘇は血栓予防としても効果的です。
血液をサラサラにしてくれる効果があるので、糖尿病や、新陳代謝が鈍っている人に効果的です。
新陳代謝が上がることでダイエットにも効果があり、余分な脂肪を落としたりデトックス効果も期待されています。
疲労回復
エネルギーの元となる栄養が含まれているので、ストレスを感じている人・疲れている人・なんとなくだるい・不眠などの疲労回復の効果も挙げられています。
精神状態を良くしたりと心身ともに効果があります。
食欲増進効果
紫蘇に含まれるペリルアルデヒドは胃酸の分泌を促します。
異がもたれている・食欲不振の人へおすすめです。他にも消化吸収を助ける作用や防腐と解毒作用もあると言われています。
妊婦さんにもおすすめ
妊娠中は色々と薬の制限が掛けられてしまうため、赤紫蘇ジュースを飲んで栄養を摂取することはかなり効果的です。
ストレスや苛立ち・不安などといった精神状態を安定させる作用があるほか産後にやってくるむくみにも効果があります。
他にも、食物繊維は便秘の解消、鉄分は貧血の予防・抗菌作用といった様々な効能があるため、薬に制限を掛けられている妊婦さんにも是非おすすめしたい一品です。
赤紫蘇ジュースで健康的に！夏バテ防止も！
これからの時期どんどん暑くなっていきます。
夏バテで食欲がなくなったり、イライラすることが増えてくる人は是非赤紫蘇ジュースを今のうちに大量に作って保存しておいてください。
[pc][ad3][/pc]
ランキング参加中！
コメント